Ein wahrer Gaumenschmaus ist das gefüllte Allgäuer Hähnchen nach Rezept des Allgäu-Tipp. Das Geheimnis dieses delikaten Gerichtes steckt im Hähnchen: eine herzhafte Füllung aus Laugenbrezen und Zwiebeln.
Für ein perfektes Allgäuer Hähnchen benötigt ihr folgende Zutaten: Weiterlesen »
Ein leckerer Snack oder auch eine vorzügliche Vorspeise – die Allgäuer Zwiebelsuppe. Für das Rezept der Allgäuer Zwiebelsuppe nach Art des Allgäu-Tipp benötigt ihr nur folgende Zutaten: Weiterlesen »
Zum Weihnachtsfest eine leckere Allgäuer Gänsekeule – der Allgäu-Tipp hat für euch das passende Rezept, so kross und saftig habt ihr noch nie eine Gänsekeule erlebt:
Zutaten: 2 Gänsekeulen (ca. 400g), 1 Apfel, 1 Zwiebel, 1 Tasse Wasser, ½ TL Majoran, ½ TL Beifuss
Unser leckeres Gänsekeulen-Rezept gelingt am besten in einem Römertopf, aber ein Bräter tut auch seinen Dienst. Zunächst spült ihr die Gänsekeulen unter kaltem Wasser ab, danach pfeffern und salzen. Den Apfel und die Zwiebel schälen und vierteln. Weiterlesen »
Ein erlesenes, schnell zuzubereitendes Dessert – das Birnenkompott nach Börwanger Art.
Ihr benötigt für das Rezept:
1kg. Birnen
Saft einer Zitrone
5 Esslöffel Zucker Weiterlesen »
Eine einfache, aber ebenso leckere Vorspeise aus dem Allgäu – die Allgäuer Brotsuppe. Hier die Allgäu-Tipp “Börwang-Variante”:
Ihr benötigt für das Rezept:
250gr. Roggenbrot
250gr. Speck
1l Gemüsebrühe Weiterlesen »
Frühjahrszeit ist Spargelzeit – überall begegnen uns im Allgäu von April bis Juni Verkaufsstände für Spargel. Der meist aus dem oberbayerischen Schrobenhausen stammende Spargel erfreut sich steigender Beliebtheit, doch für viele ist er ein “kompliziertes” Gemüse. Hier ein paar Tipps inklusive Rezept zum Spargel:
Welchen Spargel soll ich kaufen? Weiterlesen »
Ihr wollt in geselliger Runde einen zünftigen Krustenbraten genießen? Dann ist der Börwanger Spanferkel-Krustenbraten nach Rezept vom Allgäu-Tipp genau das Richtige.
Ihr benötigt für 8 Personen: Weiterlesen »
Ein beliebtes Gericht der kalten Allgäuer Küche ist die Lumpensuppe. Diese Brotzeit ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt richtig lecker.
Ihr benötigt für dieses Rezept: Weiterlesen »
Eine besondere Spezialität, die sich im gesamten Alpenraum großer Beliebtheit erfreut, sind die Speckknödel. Auf Allgäu-Tipp erfahrt Ihr, wie Ihr diese selbst kocht: Weiterlesen »
Das beliebte Tiroler Gericht findet sich auch im Allgäu auf zahlreichen Speisekarten wieder. Auch auf einem Hüttenabend darf diese Spezialität nicht fehlen. Hier unser Rezept zum Nachkochen: Weiterlesen »
Eine leckere und einfache Mahlzeit ist die Allgäuer Emmentaler Suppe. Sie ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt lecker.
Ihr benötigt:
250gr. Emmentaler Käse (in Scheiben)
8 Scheiben Weißbrot oder Toast Weiterlesen »
Eines der beliebtesten Gerichte des Allgäu: Das Allgäuer Schnitzel
Hier das Rezept zum einfachen Nachkochen:
Ihr benötigt für 4 Portionen
- 4 Schweineschnitzel (am Besten aus der Oberschale)
- 300g frische Champignons
- 1 Zwiebel
- 4 Scheiben gekochten Schinken
- 4 Scheiben Bergkäse
- Knoblauchpulver
- Öl zum Braten
Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln und zusammen in ein wenig Öl anbraten (bis die Flüssigkeit der Champignons verdampft ist).
4 Stücke Alufolie einfetten und die Schnitzel darauf legen. Nun die Champignons und Zwiebel auf die Schnitzel verteilen. Hierauf eine Scheibe Schinken und dann eine Scheibe Bergkäse legen.
Die Alufolie nun wie ein Säckchen schliessen und für rund 35 Minuten in den Ofen schieben (200°C Umluft / 220°C Ober- und Unterhitze).
Als Beilagen einen leckeren grünen Salat und Allgäuer Kässpatzen.
Lasst es Euch schmecken!
Weitere leckere Rezepte aus dem Allgäu könnt Ihr auf Allgäuer-Rezepte nachkochen. Zahlreiche Schnitzelvariationen findet Ihr auf Schnitzelrezepte.
Allgäuer Kässpatzen sind lecker und schnell zubereitet. Probiert doch mal das folgende Rezept.
Für 4 Personen
400g Mehl,
4 Eier, Weiterlesen »
Sauerkraut mal ganz anders und enorm lecker. Mit diesem Rezept habt Ihr den “Aha”-Effekt beim Essen auf Eurer Seite:
Ihr benötigt:
- 1/2L Fleischbrühe (Brühwürfel) Weiterlesen »
Noch schnell ein leckeres Rezept für Strohwitwer:
Für eine leckere, knusprige und vor allen “schnelle” Haxe braucht Ihr:
1 x Schweinehaxe vakuumverschweisst Weiterlesen »
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