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	<title>Allgaeu-Tipp.de - Urlaub und Freizeit im Allgäu &#187; Schmankerl &amp; Rezepte</title>
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	<description>Urlaub im Allgäu</description>
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		<title>Allgäuer Zwiebelsuppe</title>
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		<pubDate>Sat, 28 Jan 2012 12:24:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Laura</dc:creator>
				<category><![CDATA[Schmankerl & Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Ein leckerer Snack oder auch eine vorzügliche Vorspeise &#8211; die Allgäuer Zwiebelsuppe. Für das Rezept der Allgäuer Zwiebelsuppe nach Art des Allgäu-Tipp benötigt ihr nur folgende Zutaten:
3/4 Liter kräftige Fleischbrühe (nehmt die aus Würfeln, 2 Würfel, die sonst für 1 Liter gedacht sind, mit 3/4 Liter Wasser aufkochen),
1/8 Liter Weißwein,
40 gr. Butter,
250 gr. Zwiebeln,
4 Scheiben [...]]]></description>
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		<title>Allgäuer Gänsekeule-Rezept</title>
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		<pubDate>Sun, 18 Dec 2011 11:54:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Laura</dc:creator>
				<category><![CDATA[Schmankerl & Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Zum Weihnachtsfest eine leckere Allgäuer Gänsekeule &#8211; der Allgäu-Tipp hat für euch das passende Rezept, so kross und saftig habt ihr noch nie eine Gänsekeule erlebt:
Zutaten: 2 Gänsekeulen (ca. 400g), 1 Apfel, 1 Zwiebel, 1 Tasse Wasser, ½ TL Majoran, ½ TL Beifuss
Unser leckeres Gänsekeulen-Rezept gelingt am besten in einem Römertopf, aber ein Bräter tut [...]]]></description>
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		<title>Birnenkompott &#8220;Börwang&#8221;</title>
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		<pubDate>Sat, 29 May 2010 13:30:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Laura</dc:creator>
				<category><![CDATA[Schmankerl & Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Ein erlesenes, schnell zuzubereitendes Dessert &#8211; das Birnenkompott nach Börwanger Art.
Ihr benötigt für das Rezept:
1kg. Birnen
Saft einer Zitrone
5 Esslöffel Zucker
2,5l Wasser
für die Garnierung ein paar Minzeblätter

Zubereitung:
Die Birnen schälen und das Kerninnere entfernen. Danach schneidet Ihr die Birnen in Spalten und vermengt diese mit dem Zucker und dem Zitronensaft. Die Mischung mit dem Wasser rund 15 [...]]]></description>
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		<title>Allgäuer Brotsuppe</title>
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		<pubDate>Sat, 29 May 2010 13:06:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Laura</dc:creator>
				<category><![CDATA[Schmankerl & Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Eine einfache, aber ebenso leckere Vorspeise aus dem Allgäu &#8211; die Allgäuer Brotsuppe. Hier die Allgäu-Tipp &#8220;Börwang-Variante&#8221;:
Ihr benötigt für das Rezept:
250gr. Roggenbrot
250gr. Speck
1l Gemüsebrühe
8 Esslöffel Mehl
4 Esslöffel Gänseschmalz (alternativ Schweineschmalz)
1 Zwiebel
Salz &#38; Pfeffer
Schnittlauch
Zubereitung:
Das Roggenbrot lasst Ihr mindestens 3 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Nach dem Einweichen den kleingehackten Speck und die gewürfelte Zwiebel im Topf [...]]]></description>
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		<title>Spargel</title>
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		<pubDate>Sat, 24 Apr 2010 08:44:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Laura</dc:creator>
				<category><![CDATA[Schmankerl & Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Frühjahrszeit ist Spargelzeit &#8211; überall begegnen uns im Allgäu von April bis Juni Verkaufsstände für Spargel. Der meist aus dem oberbayerischen Schrobenhausen stammende Spargel erfreut sich steigender Beliebtheit, doch für viele ist er ein &#8220;kompliziertes&#8221; Gemüse. Hier ein paar Tipps inklusive Rezept zum Spargel:
Welchen Spargel soll ich kaufen? Es gibt weißen, grünen und violetten Spargel. Der beliebteste [...]]]></description>
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		<title>Börwanger Spanferkel-Krustenbraten</title>
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		<pubDate>Sat, 13 Feb 2010 14:53:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Laura</dc:creator>
				<category><![CDATA[Schmankerl & Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Ihr wollt in geselliger Runde einen zünftigen Krustenbraten genießen? Dann ist der Börwanger Spanferkel-Krustenbraten nach Rezept vom Allgäu-Tipp genau das Richtige.
Ihr benötigt für 8 Personen:
2Kg. Spanferkel (mit Schwarte),
125ml. Wasser,
Salz &#38; Pfeffer,
1TL Kümmel,
1 Zwiebel,
1 Knoblauchzehe,
1 Bund Suppengrün,
1/2 Liter Starkbier,
1 Tomate
So geht&#8217;s:
Das Spanferkel rundherum mit Salz, Pfeffer und Kümmel kräftig einreiben und mit der Schwarte nach unten [...]]]></description>
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		<title>Allgäuer Lumpensuppe</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Feb 2010 09:00:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Laura</dc:creator>
				<category><![CDATA[Schmankerl & Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Ein beliebtes Gericht der kalten Allgäuer Küche ist die Lumpensuppe. Diese Brotzeit ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt richtig lecker.
Ihr benötigt für dieses Rezept:
jeweils 100gr. weißen und roten Pressack,
150gr. Lyoner,
100gr. Emmentaler Käse,
eine kleine Zwiebel,
Essig und Öl,
Salz und Pfeffer
So geht&#8217;s:
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Lyoner, den Emmentaler und den Pressack würfeln. Essig [...]]]></description>
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		<title>Allgäuer Speckknödel Rezept</title>
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		<pubDate>Sat, 23 Jan 2010 08:22:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Laura</dc:creator>
				<category><![CDATA[Schmankerl & Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Eine besondere Spezialität, die sich im gesamten Alpenraum großer Beliebtheit erfreut, sind die Speckknödel. Auf Allgäu-Tipp erfahrt Ihr, wie Ihr diese selbst kocht:
Ihr benötigt:
7 Semmeln (Brötchen vom Vortag)
3Eier
125ml Milch
200gr. geräucherten, durchwachsenen Speck
1Zwiebel
2 EL gehackte Petersilie
4EL Mehl
Salz
So geht&#8217;s:
Zunächst schneidet Ihr die Semmeln in ca. 0,5cm kleine Würfel. Danach verquirlt Ihr die Eier mit der Milch und [...]]]></description>
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		<title>Tiroler Gröstl Rezept</title>
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		<pubDate>Sat, 23 Jan 2010 07:52:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Laura</dc:creator>
				<category><![CDATA[Schmankerl & Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Das beliebte Tiroler Gericht findet sich auch im Allgäu auf zahlreichen Speisekarten wieder. Auch auf einem Hüttenabend darf diese Spezialität nicht fehlen. Hier unser Rezept zum Nachkochen:
Zutaten
300gr. Schweineschnitzel
2 Zwiebeln
500gr. gekochte Kartoffeln
3 EL Schweineschmalz
100gr. Speck (gewürfelt)
So geht&#8217;s:
Die Schnitzel und danach die Kartoffeln jeweils in kleine Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln fein würfeln und mit dem Speck in einer mit [...]]]></description>
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		<title>Allgäuer Emmentaler Suppe</title>
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		<pubDate>Thu, 21 Jan 2010 18:47:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Laura</dc:creator>
				<category><![CDATA[Schmankerl & Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Eine leckere und einfache Mahlzeit ist die Allgäuer Emmentaler Suppe. Sie ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt lecker.
Ihr benötigt:
250gr. Emmentaler Käse (in Scheiben)
8 Scheiben Weißbrot oder Toast
1l Fleischbühe aus Würfeln
25gr. Butter
2 Eier
Rezept:
Nehmt eine feuerfeste Form und bestreicht diese dick mit Butter. Nun legt Ihr abwechselnd 1 Scheibe Brot und eine Scheibe Käse, dann wieder [...]]]></description>
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