Schweinshaxe Rezept

Noch schnell ein leckeres Rezept für Strohwitwer:

Für eine leckere, knusprige und vor allen “schnelle” Haxe braucht Ihr:
1 x Schweinehaxe vakuumverschweisst
Salz
Pfeffer
1/2 Wasser & 1 Brühwürfel (klare Brühe)
Salz & Pfeffer
und natürlich 1 Bier (Weizen)

Die Haxe aus der Folie nehmen (mit schmeckt’s komisch), die Schwarte rautenförmig einschneiden und mit Pfeffer und Salz einreiben. Dann kurz und scharf von allen Seiten anbraten.
Jetzt die Haxe in den Ofen schieben (ca. 200Grad) und alle 5 Minuten mit ein wenig Brühe begiessen. Nach 20 Minuten begiessen wir die Haxe mit Bier (wer mag, mit Honig vermengt, schmeckt dann nimmer so bitter). Nach 10 Minuten nochmal mit Bier begiessen. Weitere 10 Minuten brutzeln lassen, wenn möglich, jetzt bei 250Grad.
Jetzt die Haxe aus dem Ofen rausnehmen, den Bratenfond durch ein Sieb geben, fertig!

Das Ganze mit Sauerkraut und Semmelknödeln (die Fertigen von Pfanni, hüüstel) anrichten, fertig ist die “Strohwitwer”-Schweinshaxe…

Lasst es Euch schmecken.